В самом деле: ресторанов, кафе и забегаловок в городе полно. Но все они какие-то… Безликие, что ли. Как в детских стишках: «Мой щенок похож немного на бульдога и на дога, на собаку-водолаза и на всех овчарок сразу». А чего-то такого, чего нет у других, что делало бы неповторимым и хоть отчасти уникальным, нет.
А ведь как здорово было бы организовать что-то в духе модного ныне этнотуризма! Хотя бы декоративно. Саклю какую-нибудь или ещё что-то. И сделать это не просто забегаловкой, а в ранге ресторана или приличного кафе. Кухню можно национальной не ограничивать, но чтобы она обязательно была представлена. И построить это заведение в доступном месте. Уверяю: дым из очага в таком заведении был бы по-настоящему сладок и приятен!
Понимаю: нельзя сказать, что национальной кухни в городе не достать. Но, положа руку на сердце: много у нас приличных кафе с хичинами? Не таких, которые оборудованы в частных домах и чьи посетители загромождают машинами всю улицу? Я и не вспомню таких.
Или взять пиво. Много ли в Нальчике мест, где наливают местное пиво? Раз-два – и обчёлся. В любом кафе вам предложат «Ярпиво» и прочее, а наше – только в одном, хорошо – в двух-трёх.
А ведь оно должно быть на каждом углу! Казалось бы: сделай несколько точек розлива, расставь их в городе летом! Люди спасибо скажут.
И не надо обвинять меня в пропаганде алкоголизма! Это – самый настоящий патриотизм.